I. Introducción de la máquina freidora por lotes con desaceitado
Batch fryer of food industry is used to fry puffed snacks such as triangle chips, namkeen and cheetos; grain dough snacks such as spirals/shells/crunchies; nuts such as broad beans/peanuts; and other foods etc.
Batch fryer machine fry foods in specific batches. The whole operation is simple and flexible. Typically used for small or medium sized food manufacturing plants.
II. La operación general
- En primer lugar, caliente el aceite a una temperatura determinada.
- Mediante el dispositivo de alimentación automática, un determinado lote de alimentos se introduce suave y automáticamente en la freidora por lotes. Los alimentos se fríen hasta que alcanzan el punto crujiente y el color deseados.
- Después de freír este lote de alimentos, éstos se trasladan al proceso de desaceitado mediante el dispositivo automático de elevación. A continuación, el nuevo lote se añade a la freidora por lotes.
La desaceitadora centrífuga desaceita los alimentos fritos.
III. Características de la freidora por lotes
- Automatic design: Batch fryers used in industrial food production adopt semi-automatic or fully automatic design schemes. These two automation levels both play an important role in achieving continuous production, ensuring the hygiene and quality of finished products, ensuring safety, and saving labor.
- Todo el proceso incluye alimentación automática→fritura automática→transferencia automática de materiales→rechazo automático de aceite→transporte automático al siguiente proceso, que se completa automáticamente controlando el motor de elevación, el motor de agitación, el motor de transporte, el motor centrífugo, los elementos de calentamiento, la sonda de temperatura, etc. El control puede elegir controlador de botón o controlador PLC.
- Fuel saving: Equipped with semi-automatic or fully automatic oil filtering system according to production capacity.
- Energy saving: The fryer is designed with scientific heat circulation channels and uses specific heat conducting materials.
- Flexible energy selection: Dayi recommends suitable frying solutions according to local energy conditions. Optional energy sources include electricity/gas/heat transfer oil/coal, etc.
- Puede diseñarse en freidora discontinua circular y freidora discontinua rectangular.
IV. Parámetros Técnicos de la Máquina Freidora de Lotes con Desaceitado
| Máquina | Especificación | |
| Máquina freidora por lotes | Función | Para freír el producto con la temperatura y el tiempo requeridos |
| Capacidad | Personalizado | |
| Método de fritura | Freír por lotes | |
| Temperatura de fritura | ≤250°C (Ajustable) | |
| Tiempo de fritura | 10~90s (Ajustable) | |
| Necesidad de energía para calefacción | Igualar la capacidad | |
| Fuente de energía de calefacción | Eléctrico/Diesel/Gas Carbón opcional | |
| Material | La parte en contacto con los alimentos es SUS304;
el resto es SUS201 |
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| Tamaño del cubo | Igualar la capacidad | |
| Volumen efectivo para aceite | Igualar la capacidad | |
| Estructura Fry-Bucket | Profundo y tipo rejilla; Elevable y reversible para transferir fácilmente los alimentos al siguiente paso; Tipo separado para facilitar la limpieza | |
| Mezcladoras automáticas | Sí; el motor de la batidora se adapta a la capacidad | |
| Cuerpo de la olla | Mono con aislamiento para un funcionamiento seguro; lana de roca respetuosa con el medio ambiente | |
| Desengrasadora | Función | Para escurrir el exceso de aceite después de freír, conectado con la freidora por lotes |
| Modelo | Depósito simple o doble | |
| Tamaño del depósito | Igualar la capacidad | |
| Método de desaceitado | Centrífuga | |
| Carga y descarga | Automático | |
| Tamaño del orificio del depósito | φ4mm | |
| Tiempo de desaceitado | ≥7s(Ajustable) | |
| Desaceitar el motor | Igualar la capacidad | |
| Velocidad centrífuga | 400~900rpm | |
| Material | Tanque de desaceitado SUS304; Bastidor: Acero al carbono | |
| Controlador | Controlador | Controlador semiautomático de instrumentos; O controlador PLC; |
