Características de la extrusión de alimentos
El proceso de elaboración de los alimentos extruidos es completamente diferente del proceso de cocción y curado de la elaboración ordinaria de alimentos, y el calentamiento, curado y moldeo por extrusión de los alimentos extruidos se completan en una extrusora en un tiempo muy corto y casi simultáneamente. El proceso general de elaboración es el siguiente: las materias primas alimentarias se mezclan de acuerdo con
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