Les principes de base du soufflage que les fabricants de produits alimentaires doivent connaître
Les matières alimentaires contenant une certaine quantité d'humidité sont chauffées et pressurisées par différentes technologies de transformation, de sorte qu'elles sont soumises à une température et à une pression élevées dans un espace fermé et que les composants tissulaires des matières accumulent une grande quantité d'énergie,