TVP/TSP

TVP（テクスチャード・ベジタブル・プロテイン）は、人体に必要なアミノ酸を含み、脂肪分が非常に少なく、コレステロールを含まない。植物性タンパク質は人工肉としても知られている。低温処理した大豆粕、濃縮タンパク質、分離タンパク質に一定量の水と添加物を加え、攪拌して作られる。