After modified starch is processed by an extruder, its physical, chemical and structural properties will change significantly, which is mainly related to the high temperature, high pressure, high shear force and mechanical action during the extrusion process. The following are the main changes and effects of modified starch during extrusion processing: Structural changes
The difference between pregelatinized starch and modified starch Generally speaking, pregelatinized starch is a kind of modified starch with relatively simple processing and wide application, that is to say, pregelatinized starch is also a kind of modified starch. The modified starch we usually refer to refers to the changes in some of the original properties
Разница и функции прежелатинизированного крахмала и модифицированного крахмала Read More »
Модифицированный крахмал основан на свойствах, присущих натуральному крахмалу. Для того чтобы улучшить характеристики крахмала и расширить область его применения, он подвергается физической, химической или ферментативной обработке для введения новых функциональных групп в молекулы крахмала или изменения размера молекул и частиц крахмала. Это изменяет природные свойства
Что такое модифицированный крахмал и его применение? Read More »
