Ekstrüzyon gıda özellikleri
Ekstrüde gıdanın işleme süreci, sıradan gıda işlemenin pişirme ve kürleme sürecinden tamamen farklıdır ve ekstrüde gıdanın ısıtılması, kürlenmesi ve ekstrüzyonla kalıplanması bir ekstrüderde çok kısa sürede ve neredeyse aynı anda tamamlanır. Genel işleme süreci şöyledir: gıda hammaddeleri
Ekstrüzyon gıda özellikleri Read More »