After modified starch is processed by an extruder, its physical, chemical and structural properties will change significantly, which is mainly related to the high temperature, high pressure, high shear force and mechanical action during the extrusion process. The following are the main changes and effects of modified starch during extrusion processing: Structural changes
The difference between pregelatinized starch and modified starch Generally speaking, pregelatinized starch is a kind of modified starch with relatively simple processing and wide application, that is to say, pregelatinized starch is also a kind of modified starch. The modified starch we usually refer to refers to the changes in some of the original properties
Prejelatinize nişasta ve modifiye nişastanın farkı ve işlevi Read More »
Modifiye nişasta, doğal nişastanın doğal özelliklerine dayanmaktadır. Nişastanın performansını artırmak ve uygulama alanını genişletmek amacıyla, nişasta moleküllerine yeni fonksiyonel gruplar eklemek veya nişasta moleküllerinin ve nişasta partiküllerinin boyutunu değiştirmek için fiziksel, kimyasal veya enzimatik işlem uygular. Bu, nişastanın doğal özelliklerini değiştirir.
Modifiye nişasta nedir ve uygulamaları nelerdir? Read More »
